Elisabeth mailade till oss och tipsade om ett bra sätt att ta hand om alla squash. Hon hade i sin tur fått receptet av Niklas på Stadsjord.

Skär squashen i avlånga tärningar cirka 2×5 centimeter (bitarna blir pyttesmå när de torkat)

Receptet är ungefärligt men blanda lite av varje efter smak och ta sedan mest vatten så klart.

Sjud 5-10 minuter i en lag på

Vatten

Balsamvinäger

Vin